Välj gröda efter ditt behov, men det påverkar ensileringsprocessen. Lättensilerade grödor (gräs och majs) har höga sockerhalter. Svårensilerade grödor som klöver har en högre andel proteiner. Dessa hämmar pH-sänkningen i ditt ensilage, man säger att det har en hög buffertkapacitet.

Grödor

Valet av gröda görs efter vilka marker man har, hur de passar in i växtföljden och vilka djur som ska fodras. Olika grödor har olika egenskaper både som foder och ur ensileringshänseende. Vissa är lättare att ensilera och andra anses något besvärligare. Grödorna kan delas in i 4 grupper; gräs, baljväxter, majs och helsäd, inom dessa grupper finns sedan skillnader mellan olika grödor.

De flesta gräsarter är lättodlade och inte särskilt svårensilerade. Vanliga typer av gräs i Sverige är olika sorters rajgräs, timotej, ängssvingel och hundäxing. Det gäller framförallt att välja gräs efter odlingszon och markförhållanden. Baljväxter anses vara svårare att ensilera än gräs. Detta beror främst på att baljväster har ett lägre innehåll av socker (WSC) än gräs, dessutom har de en högre buffertkapacitet. Bufferkapaciteten är ett mått på hur mycket syra som behövs för att sänka pH i ensilaget. Kombinationen av låg sockerhalt och hög bufferkapacitet gör att användning av tillsatsmedel är att rekommendera till ensilage med hög andel baljväxter. Fördelen med baljväxter i fodret, i jämförelse med gräs, är att de har ett högre innehåll av råprotein och att de har en hög smaklighet. Baljväxter kräver inte heller någon kvävegödsling då fixerar kväve själva. Vanligast är det att kombinera gräs och baljväxter i vallen, då viktigt att man väljer sorter som passar ihop vad gäller mognad och skördetidpunkt.

Majs och helsäd skördas tillskillnad från gräs och baljväxter bara en gång per år. Helsäd har en viss flexibilitet då man kan se första vallskörden innan man måste bestämma sig för om grödan ska tröskas eller skördas som ensilage. Dessutom är helsäd lämpligt för insådd av vall. Majs ger mycket höga skördar vid ett tillfälle, med högt energivärde men med låg proteinhalt. För att majs ska passa in i foderstaten, utan allt för stora inköp av dyrt proteinfoder, krävs det ett mycket bra gräsensilage som komplement. Majs kan i dag med fördel odlas i södra Sverige och nya sorter kommer hela tiden som är bättre anpassade till vårt klimat.