Kundcase: Maten é klar
Mindre natrium med
lika mycket smak
Företag: Maten é klar
Bransch: Färdigmat
Plats: Lund
Maten é klar är en kvalitetsdriven producent av kylda färdigrätter, tillverkade med svenska råvaror och helt utan tillsatser. Som en del av sitt arbete för hälsa och hållbarhet har företaget ersatt vanligt salt med lågnatriumsalt i sina produkter. Målet var att tillgodose konsumenternas växande efterfrågan på mer hälsosamma alternativ.
Hälsosammare val
Maten é klar använde tidigare traditionellt havssalt i sina recept, i linje med branschstandard. Saltet spelade en central roll för både smakprofilen och hållbarheten i produkterna. Utifrån denna bild gjorde Maten é klar en analys som visade två tydliga insikter:
- Konsumenternas medvetenhet om hälsoriskerna med högt natriumintag ökade stadigt.
- För att stärka sin position som marknadsledare inom hållbar och hälsosam färdigmat behövde
företaget anpassa sina produkter till konsumenternas förväntningar.
Ett lågnatriumsalt med naturlig sälta
Maten é klar valde Saltwell, ett naturligt lågnatriumsalt som framställs på traditionell väg med vatten som får avdunsta i solen tills saltet kristalliseras och skördas för hand. Det som gör saltet unikt är att natrium och kalium är bundna i samma kristall, vilket förhindrar en bitter eftersmak som annars kan uppstå i lågnatriumsalter. Här balanseras smakerna till en ren och fyllig sälta.
»Vi har testat och finjusterat recepten för att smaken ska sitta perfekt. Att byta salt är en
enkel justering, men vi ville vara säkra på att resultatet lever upp till förväntningarna«
Fredrik Andersson | VD på Maten é klar
För att verifiera att natriumhalten verkligen gick ner utan att påverka smaken, gjorde Maten é klar noggranna labbtester både före och efter.
Ett hållbart val för våra kunder & tillväxt
»Övergången till lågnatriumsalt har varit ett viktigt steg för att kombinera hälsa och smak i våra måltider. Våra kunder uppskattar förändringen och vi ser det som en del av vår resa mot ett mer hållbart och hälsosamt sortiment.«
Fredrik Andersson | VD på Maten é klar